성남농업기술센터 보리쌀대추고추장 체험 특강
페이지 정보
작성자 작성일 17-11-20 17:37본문
그동안 성남시농업기술센터에서는 매년 가을에 거두어들인 우리 농산물 고춧가루를 이용하여 찹쌀고추장 담그기를 진행하여 왔는데, 올해는 새롭게 보리쌀을 이용하여 담백하고 구수한 보리쌀 대추고추장 담기를 한다.
보리쌀대추고추장은 보리쌀을 곱게 빻아 엿기름물에 삭혀 오랫동안 끓인 후 그곳에 대추를 고아 수분을 날린 대추고를 섞어 단맛과 대추의 감칠맛을 더한 조청물에 메주가루, 고춧가루, 소금을 섞어 완성한다. 참여한 시민들은 시중에 흔하지 않은 보리쌀과 대추를 고아 깊은 단맛의 보리쌀대추고추장 체험 중 맛을 보며 고추장에 빠진 하루가 될 것으로 기대된다. / 박준혁 기자
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.
Total 911건
5 페이지